315晚会曝光的“梅菜扣肉”，什么是槽头肉、槽头肉能不能吃？

315晚会曝光，“顶流”的预制菜“梅菜扣肉”竟是劣质槽头肉，槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉。根据3·15的曝光，多家预制菜生产厂家用劣质槽头肉做梅菜扣肉。不过槽头肉并非第一次在食品安全方面引发争议。互联网虽然喧嚣，热点一波波如前浪般被拍死在沙滩上，但是互联网是有记忆的，随便检索一下，就发现2015年央广网就有诸如“揭肉夹馍制作内幕：糟头肉制成 淋巴组织未剔除”“黑盒饭：槽头肉当后腿肉 翅根裹面当鸡腿”的报道。民间一直有“槽头肉”不能吃的说法，这是因为，槽头肉含有甲状腺和大量淋巴结。不过，这个说法对吗？槽头肉能不能吃？