《中国茶叶》论文导读：不同武夷名丛鲜叶茶多糖组分及活性研究

今天为大家带来《中国茶叶》2024年第2期杂志论文。茶多糖是茶叶所含有的一类重要的功能性成分，具有抗氧化、降血糖、免疫调节等多种生物活性。本研究以雀舌、瓜子金、胭脂柳、老君眉4个武夷名丛茶树鲜叶为材料，通过水提醇沉淀法提取茶多糖，分析茶多糖组成，再进行体外抗氧化活性的测定，比较不同武夷名丛茶树种质资源中茶多糖的组成和抗氧化活性差异。