“七十二行祖师爷”系列（8）酿酒——杜康

杜康又名少康，夏朝人，是中国历史上第一个奴隶制国家夏朝的第五位国王。因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺。