源自于顺德的毋米粥,倡导的是健康饮食理念,毋米粥的“毋”字有“有米不见米,只取米精华”之意。用粥底烫菜不仅避免了调味料的添加,还可以充分锁住食物的养分和水分,所以烫出来的肉或海鲜既鲜又嫩,完全保持了食物的原味,是一种健康又营养的吃法,值得一试。