银鱼若是被捞出水面会立即变成白色，如玉似雪，你知道为什么吗？

营养学家确认的长寿食品之一，有“鱼参”之美誉。银鱼中含有多种有益于人体的氨基酸等营养成分，不仅是餐桌上的美味佳肴，还有一定的药用保健价值，具有补虚健胃、益肺止咳、滋阴补劳的功效，对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症有较好的食疗作用。