食品厂用臭氧发生器的选型？臭氧机厂家测评食品臭氧杀菌消毒保鲜

食品厂用臭氧发生器的选型？臭氧机厂家测评食品臭氧杀菌消毒保鲜 食品用臭氧，营养影响多大？ 收到食品加工的客户咨询，他是做高端海产品加工的， 用氯消毒成本也不低，而且有氯残留，影响品质， 想用臭氧，但是不知道是否对营养成分有影响。 我们做了几百家的食品加工客户，目前没有对营养有副作用的反馈。 但是，有专业的著作是这样说明的 经过臭氧消毒后的海产品的水分、灰分、粗脂肪、总蛋白、氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素含量，发 现与无臭氧处理的相比，大多数营养素指标没有显著差异 以上数据和结论来源于【食品研究于开发】