鱼腥草别名折耳根,是一种药食两用的植物,因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气,不耐久闻,故以气味而得名。一般人在未使用它的时候,往往顾名思义,以为此药气腥味劣,难以下咽。作为中药材可以理解,但是作为平时会炒着吃或者直接凉拌就很难让人理解,其实,此药阴干后,不但没有腥气,而且微有芳香,在加水煎汁时,则挥发一种类似肉桂的香气。人们食用更重要的是因为它丰富的营养价值和药用价值,下面就和药店慧享一起来学习中药材鱼腥草吧!