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银耳是一种食用菌，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。本品以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用。立秋后，是吃银耳的好时节。银耳长久以来就有“平价燕窝”之称，自古就是中国传统的养生佳品。如果和枸杞、冰糖一起炖煮，有还利于滋阴下火，美容养颜。银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，达到美容祛斑的效果。同时，银耳还是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。下面就和药店慧享一起来学习中药材银耳吧！