花蟹在家这样做，人人都夸你是大厨，上桌又是一道硬菜

花蟹每年的9月到10月间最肥美，而“八月蟹子顶盖肥”、“春吃尖脐秋吃圆”，是说阴历八月的螃蟹是比较肥的时候，蟹黄最为多，吃起来口感最好。活的花蟹壳上是褐绿相间的花纹，待蒸熟后则变成红白相间的艳丽外表，所以它也由此得名。花蟹是蟹类中的上品，因为它富含蛋白质、多种维生素和微量元素，还可供药用，具有功效，蟹黄还是调味品和滋补品。