被餐桌忽略的好食材石参汤

古代有云“东北人参、东南石参”，可见石参的价值之高。石参一般生于农村山坡灌木丛边，现多为栽培，气味甘香，性温和。它的根是一种药食两用的食材，客家人通常用来煲汤，其味甘甜，具有滋补肝肾、宁心安神的作用。它是我国南方地区一种药材和药膳材料，常来煮汤或炖汤，其气味芳香，具有良好的保健作用，遇到此物，定要珍惜！