炒菌菇时到底要不要焯水?这样做最简单家常，鲜香嫩滑。

今天俺家那位买了一堆蘑菇，咱今天就来做个简单的素炒蘑菇，鲜香嫩滑，加入直呼没吃够。所需材料：蘑菇 韭菜 葱姜 生抽 蚝油 盐 糖。制法：蘑菇去根蒂清洗干净，焯水一分钟左右，捞出攥干水分。韭菜洗净切小段。锅热放油，下葱末姜丝炝出香味，下入蘑菇翻炒均匀，加生抽蚝油盐一点点糖调味，翻炒均匀，放入韭菜段，再次翻炒均匀，就可以出锅装盘了。小贴士：有些朋友可能觉得炒蘑菇如果焯水就失去了蘑菇的鲜香味，其实蘑菇本身就带有一定的土腥味，焯水可以去除土腥异味，后期炒蘑菇时，也可以减少烹饪时间，炒出来会更香，所以我们在炒蘑菇时，最好能先焯水再炒。蘑菇生长环境阴暗潮湿，会滋生细菌，所以炒蘑菇时尽量焯水。如果您每天为不知道吃啥，做啥而烦恼，那就关注一下乐姐，乐姐每天都会跟大家分享一些简单又美味的家常菜，跟一些烹饪小技巧。希望可以带给您一些灵感跟帮助。