炸酱面｜带你吃遍100种面NO. 40

🍃吃面星人带你吃遍100种面之炸酱面 ｜炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一 ｜在中国北方十分流行 ｜ 炸酱的葱分三次放，能够让葱的香味更加浓郁，增加炸酱的味道层次感 ｜酱盛出后建议加盖焖酱，让其将第三次葱彻底焖熟，以免吃到葱的生味 ｜泄酱如果不喜欢花雕酒的味道，则可以换成清水来泄酱