完整配方在视频最后,最后配方里写错了,不是不粘模具,而是阳极模具,用不粘模具蛋糕可能长不高 原味戚风蛋糕(6寸阳极圆模) 油30g 低筋面粉55g 奶45g 蛋(带壳60-65g)3个 糖30g 盐0.5g 白醋/柠檬汁 几滴/2g 烘烤条件: 烤箱下层,140-150°C烤40min 原味戚风蛋糕(8寸阳极圆模) 油50g 低筋面粉92g 奶75g 蛋(带壳60-65g)5个 糖50g 盐0.5g 白醋/柠檬汁 几滴/3g 烘烤条件: 烤箱下层,140-150°C烤45min 原味戚风蛋糕(视频中直径23cm中空阳极圆模) 油40g 低筋面粉73g 奶60g 蛋(带壳60-65g)4个 糖40g 盐0.5g 白醋/柠檬汁 几滴/2g 烘烤条件: 烤箱下层,140-150°C烤40min