香港蛇羹，是特色美食也是传统文化，它是如何兴起与没落的呢？

蛇羹是香港的独特文化，可谓独步天下，它的历史早已过百年，但是说起爬行的蛇，很多人都会毛骨悚然。既然如此，众多的蛇羹店铺是怎么发展起来的呢？