桑葚,又作桑椹,为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等。味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果,由多数小核果集合而成,呈长圆形,长2-3cm,直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,种子小,花期3-5月,果期5-6月。有短果序梗。小核果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可泡酒。早在两千多年前,桑葚已是皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的,所以桑葚又被称为“民间圣果”。中医认为,桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用。这正是桑树救驾,椿树封王,气得桑树破肚肠,旁边笑坏了傻青杨。何人采得扶桑椹,捣就蓝桥碧绀霜。凡骨变,骤清凉。何须仙露与琼浆。桑葚的花语为忧郁和忧愁,象征着男女生之间甜苦交替的爱情。