爆三鲜，一道鲜上加鲜的美味，做法简单，重在突出食材本身的鲜味

爆三鲜重点在于火候的把控，鱿鱼和虾是汆烫而不是焯水，汆烫的时间短，不等二次开锅就捞出。其次是先后顺序很 重要，高油温先下荷兰豆，不等断生即刻依次下入冬笋、口蘑和鱿鱼虾。调味过后轻翻几下马上出锅。这样荷兰豆的 清香还在，吃起来口感脆爽，冬笋也很脆不至于发柴纤维化，而口蘑吸收了虾和鱿鱼的鲜味又把自身的水分析出，鲜 上加鲜，是道鲜到不行的美味佳肴。感谢观看，祝您生活愉快，胃口常开。