辣子鸡丁，椒麻香辣有嚼劲儿，分享一个伸手就来的家常菜。

辣子鸡丁，椒麻香辣嚼头的一道家常菜。尽量选用鸡腿肉为上佳，比鸡胸肉口感要好很多。炸制的时候火候一定要到位，尤其复炸时，一定是表皮金黄并且干透紧实才可以。