送给小朋友的菜、「照烧鸡腿饭」

原料：鸡腿 西蓝花 胡萝卜 配料：盐 生姜  大蒜 胡椒粉 红糖 老抽 蚝油 蜂蜜 生抽 料酒 照烧汁：一勺红糖 一勺老抽 一勺蚝油 一勺蜂蜜 两勺生抽 两勺料酒 再加入等量的清水 做法：1、鸡腿去骨、用盐、胡椒粉、蚝油、老抽、料酒、姜片腌制20分钟 2、起锅烧水、放入盐、植物油焯水蔬菜半分钟、 3、起锅烧油，油温六成热时鸡皮冲下放入锅中用中火煎制。 鸡皮定型再翻动、放入几粒大蒜、倒入照烧汁，大火烧开。然后调到中小火盖锅盖，焖煮十二分钟 4、中小火收汁、切块、装盘。