水合法简单出膜 两种切割方法 有适合所有小面包的冷冻保存方法

又是一款一周做了三次的面包，我家四个孩子有三个是肉桂控，只要带肉桂粉的都喜欢吃。这个肉桂卷的配方里加了一勺肉桂粉，喜欢吃的可以再多加一小茶勺。 做这个肉桂卷如果家里有高筋面粉就用高筋面粉做，如果像我一样没有就用中筋面粉，做出来的效果也非常不错，这个配方的液体含量是65%多点，对我的面粉来说还可以增加10克，一般面粉这个比例应该都比较合适，想吃再软点的就自己稍微调整下液体含量。盐在视频里忘拍了，加黄油的时候可以和盐一起放进去揉。 这次做肉桂卷首次尝试用室温半小时水合法，结果真是省时省力，我全部手揉用了七、八分钟就揉出膜，值得尝试。 视频最后有肉桂卷面包生胚冷冻保存方法和烤制效果，冷冻的面包可以保存三个月（记的一定要密封好），想吃的时候提前拿出来回温再烤和刚做出来现烤的一样松软好吃，感兴趣的一定要看到视频最后。