小煎鸭是自贡特色的盐帮菜，这样做味厚、味重、味丰，香辣可口

自贡是千年盐都，因盐商而有的盐帮菜是川菜的一个重要流派，最早起源于东汉，算起来都有约两千年的历史了。盐帮菜历史悠久、韵味厚重，这次做的小煎鸭便是属于盐帮菜。所谓“吃在四川味在自贡”，希望大家能喜欢这次分享的小煎鸭。