@伊华小厨 【和面】500克的普通面粉里加3克的盐,先用170克开水烫一半的面,另一半用180克的凉水和面。 【调油酥】一勺面粉,加适量的油搅匀即可,也可以加点盐和五香粉,用烧开的热油炸一下,那样味道会更好。