砂锅素肉,家乡鲁西南风味的一道家常美食,在那个物资匮乏的年代,是用大豆制品制成的一道食材,成菜鲜香爽滑口感筋道,同肉一样好吃,故名“素肉”又称“人造肉”。也是小时候最爱吃的一种美食,美好的童年记忆,至今无法忘怀!