潮汕人庖丁解牛 ，牛肉火锅将一头牛分成十几个部位，你最爱吃啥

/ 像一个潮汕人庖丁解牛 / 一头牛宰杀后得到的适合打火锅的肉其实不到三成，而就这三成不到的肉，还可精分为多个类别。 如果按照牛从脖到脚从上往下的顺序划分，则依次为：雪花、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾。