孜然羊肉｜炒羊肉不出水的秘密就是减少表面积！

孜然羊肉人人都爱，做这道菜的时候遇到的最大问题就是羊肉出水，让它失去原本干香诱人的风味。餐馆里的做法是先把羊肉用油炸一下，这样的确避免了羊肉出水的问题，但是炸过羊肉的油真的让人很为难，扔掉吧可惜，但也很难作别的用场呢，油里孜然还有羊肉的味道实在太冲了。这里给大家介绍一个不用油炸依然能够避免羊肉出水的办法。