石斛为兰科植物石斛属多种植物的茎。分为鲜石斛和干石斛两类。鲜石斛系多种新鲜石斛的茎,采回后栽于沙中保持新鲜备用。鲜石斛经加工晒干或烘干即成干石斛。 干石斛根据外形及加工类型不同,分为金钗石斛、环草石斛、黄草石斛、马鞭石斛、耳环石斛等。