贵州十大名菜辣子鸡，鸡肉软糯脱骨，辣椒香而不辣比老干妈还下饭

贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的干香辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，鸡肉软糯脱骨，回味悠长。