营养专家张晔：糖尿病常年吃素，都有哪些危害？

吃素还是吃荤，凭个人爱好选择。但如果是完全吃素的糖友，日常应注意蛋白质、铁、钙等微量元素和矿物质的摄入，否则容易导致糖尿病缺铁性贫血、骨质疏松等情况。同时也要注意以下三个原则： 1.吃粮食不能单一，如吃主食的时候一定要加上一点豆类，进行蛋白质的补充 2.适当食用豆腐替代肉类，并且在吃豆腐的时候，加上一点坚果，提高豆腐中钙的吸收利用率 3.一天保证两个鸡蛋，不少于250g的牛奶，如果不喜欢吃鸡蛋和牛奶，也可以用坚果替代，每天不少于25g