广东名菜姜葱炒蟹，老广喜欢的原汁原味做法，简单又美味

要点回顾：1.清洗蟹的时候一定要把蟹壳表面附属的脏东西刷干净，清洗时要注意安全，以免受伤。2.煎蟹之前要滑锅，这样才不会粘锅，煎蟹的油要比平时煎东西的油多一点，采用煎炸方式。3.蟹煎炸前要用淀粉沾住蟹肉，这样能保证蟹肉不会散和保留鲜味和锁住水分。4.这次做法是以广东最传统的方式呈现给大家，讲究原汁原味，谢谢大家。