野苋菜素馅饼，做法简单味道鲜，清热补钙又明目，夏天多给孩子吃

用最简单的原料和调味料做最鲜美的素馅饼。馅料：苋菜焯水后切小段，加5个炒熟的鸡蛋，加盐、十三香、香油搅匀。和面：300克中筋面粉加200克清水、盐、油和成面团饧30分钟以上。最后包成馅饼烙熟即可。表皮酥脆，馅料鲜美，清热补钙，非常适合夏天吃。