做雪媚娘的小技巧: 1,用奶粉和炼奶做出来的比牛奶和白糖的奶味更足。 2,蒸的时间根据你的容器深浅大小来定,最后完全熟透即可。 3,做雪媚娘的皮很关键,据说雪媚娘的由来是来自日本一位专门研究大福的夫人,你要是没有做出这软糯的外皮,还是别叫雪媚娘了。 4,雪媚娘的皮和奶有很大的关系,我试过冷冻后吃,外皮也是不硬邦邦的,像吃雪糕。用保鲜膜或保鲜袋密封冷藏3天不会硬。 5,擀皮要先弄成圆形再擀,做出了才好看。 6,炒熟粉可以多炒点,密封起来,下次在做就能直接用。 7,包的时候馅儿不要贪多,否则你懂的。 8,想要粉色的外皮,加点食用色素即可。 9,淡奶油打发要够,却不能打过,打好后立即冰箱冷藏,尤其是夏天,会融化的哦。 10,想要切出来展示拍照的,先冷冻15分钟后再切,切出来才会齐整。一般人我不告诉他,哈哈。 大概就这些,欢迎留言探讨,我们下期见。 再强调一次,这个真的好吃,超治愈的那种,值得做。