秒杀餐馆的麻辣小龙虾做法，干净鲜香麻辣入味，1大盘都不够吃

1.将小龙虾用刷子清洗干净，去掉虾头，取出虾胃，扯出虾线，抓住虾腿扯出虾的鳃，将虾尾用剪刀剪开（为了更入味） 2.锅中倒入熟菜籽油，油温6成热下入洗净的龙虾，大火炸5分钟至变色捞出。 3.锅中留少许底油，下入葱、姜、蒜，炒出香味，倒入50克麻辣火锅底料，简单翻炒几下，舀一勺豆瓣酱、适量的干辣椒和花椒，小火爆香。 4.下入炸好的龙虾翻炒均匀，倒入一大罐啤酒，和半碗清水，盖上锅盖焖煮10分钟，开盖收干汤汁，加入少许鸡精和味精调味。 5.出锅撒上白芝麻和香菜即可。