1.土豆用波浪刀切成条,两根火腿斜刀切成小块。 2.锅中倒油,油温6成热下桂皮,香叶,炸出香味捞出。 3.下火腿炸制金黄捞出,在下土豆大火翻炒2分钟,土豆变色关小火。 4.调味,一勺盐 ,少许味精,少许花椒,两勺辣椒面,一勺孜然。小火翻炒均匀,撒一把葱花出锅!