广东煲仔饭之 鱼腩煲仔饭。米一定要浸泡三十分钟,砂锅要刷一层油再下米煮开即可转小火,这时候不要跑去看电视,因为米饭就几分钟就熟了。米饭水即将要干的时候打开用筷子搓米饭是让香汁入味,锅边加芝麻油,锅底的米饭超香!