做豆瓣鲫鱼，鱼不用去腥直接开煮，汁浓味鲜先收藏起来

豆瓣鲫鱼是四川最经典的传统名肴之一。简单两三样配料，加上自家奶奶腌制的豆瓣，衬托出鱼肉的汁浓味鲜，鲜美细嫩的鱼入口即化。