尖椒炒兔肉是一道以兔肉、小米椒、洋葱等为主料做成的家常菜。兔肉含较高的蛋白质,人体必须的氨基酸含量全面,尤其是人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,兔肉中的含量很高,脂肪的含量很低。兔肉中所含的多量卵磷脂是儿童时期的大脑及其他器官发育所不可缺少的营养物质,因而它非常适合小朋友食用;而它的脂肪含量很低,适宜作为美容食品经常食用,可使人体发育匀称,有“美容肉”之称,非常适合女性朋友的!