建盏创烧于晚唐五代时期,兴盛于两宋。建盏为宋时皇室御用茶具,因产自宋建州府建安县-建窑,故称为建盏。它是黑瓷之代表,中国宋代八大名瓷之一。建盏是我国著名的古窑之一,有大量遗址位于今福建省南平市建阳区水吉(古时隶建宁府瓯宁县),它的制品在宋代已负盛名,由于宋时崇尚斗茶之风,故除了必需提供优质的茶叶之外,还需要有最适于斗茶所用的茶具。