广式月饼的独特风味

广式月饼是广东特色饮食文化的重要代表，主要分莲蓉馅和杂馅两大类。其中，莲蓉馅广式月饼，起源于广州的百年老字号——莲香楼。本集介绍莲香楼广式月饼的兴起及发展历程。莲香楼广式月饼，素以用料讲究、工艺精湛、味道纯正而著称，民间素有“莲蓉家家有，莲香占鳌头”之说。莲香楼广式月饼传统制作技艺于2012年入选广东省第四批省级非物质文化遗产名录。