老大同“八大碗”之一过油肉，出锅前用山西老陈醋一喷那叫一个香

老大同节日美食八大件之一 过油肉，过油肉是山西省最著名的传统菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，号称“三晋一味”。过油肉据传起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。