0失败的东坡肉家常做法，软而不烂，肥而不腻，待客还是很有面的

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。家常版的东坡肉，做法极其简单，看一遍就会。