广东廉江正宗酸菜做法 奥妙就在这一步了美味又好吃 可以放上一年

据介绍，正宗的廉江酸菜用的是本地芥菜，好酸菜必须从种菜做起。如果单靠化肥种出来的芥菜做酸菜，色泽黑、口感软。如果用有机肥种出芥菜的来做酸菜，会色泽金黄，爽脆可口。