虾酱烧茄子这么做1、把虾酱用水料酒胡椒粉化开,青椒切段,小米椒切丁,茄子切段。2、把茄子放油焯水。3、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入肉末炒变色,放入蜢子虾酱烧开放入茄子辣椒翻炒,盖锅盖焖2分钟,勾芡出锅。“虾酱和茄子”这么烧营养要翻倍,鲜香浓郁美味就是这么简单,海边居民教你地道"