陕西西安,有一家开了87年的荞面饸饹馆子,这家店专门做荞麦饸饹,手艺是老丈人教他的,做法是最传统的手工制作,压饸饹设备是手工的,已经换了4-5个了。荞面饸饹目前有两种,汤的和干的,对“三高”人群很健康。