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复古米米
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自制高颜值紫米甜酒酿,从没喝过这么沁人心脾的甜
原创
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2019-04-08发布
做甜酒酿的原理挺简单的,糯米中的淀粉在酒曲中的根霉菌的作用下,把淀粉水解成葡萄糖,蛋白质水解成氨基酸,在酵母菌的作用下,葡萄糖转化出酒精,这就是甜酒酿,所以甜酒酿不是简单的甜,而是有很多风味的甜。
米米的厨房2019
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