开年饭系列:盘龙贺岁,一道豉汁蒸盘龙鳝，彻底爽翻你的舌头!

豉汁，以豆豉作为主材料；熬制成浓稠的汁液，搭配肉类或蒸或焖，让豆豉的香浓渗透到肉当中，与或清或浓的肉汁结合，成就另一翻的风味。今天西南三味教大家做一盘豉汁蒸盘龙鳝。