每到夏季,大雨过后的几天里,河南省南阳市方城县伏牛山地区的人们便开始了一项活动,那就是上山寻找野生红蘑菇。红蘑菇,学名红椎菌,野生珍贵的食用真菌,由于颜色鲜红而得名。因为它颜色艳丽,曾有些人说它有毒,有人却把它当作不可多得的美食。