高丽参鸡汤始于1960年,目睹了首尔五十几年变化。高丽参鸡汤一度成为"参鸡汤"的代名词, 引以为豪的秘诀是, 取自在锦山栽培4年以上的优质锦山人参, 而鸡则是在专门的饲养场喂养的品种优良的土鸡,汤汁浓郁,肉质鲜美。