海鲜美食之都：“食海鲜，来湛江”

广东特色美食是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。是以广州菜为主体及代表的美食。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。潮汕菜以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。东江菜菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。