「蒜香面包」Garlic Bread . 材料： 酵种： 80 毫升 牛奶 9 克 面粉 主面团： 300 克 面粉 60 毫升 牛奶 40 克 奶油奶酪 15克 无盐黄油 15 克 糖 2克 盐 5克 酵母粉 1 个 鸡蛋 蒜香黄油： 1 头 烤熟的大蒜 1 碗 马苏里拉奶酪，刨丝 少许 欧芹 100 克 黄油 1克 盐 1克 黑胡椒粉 1克 牛至叶 1克 红辣椒碎 步骤： 烤大蒜：将大蒜顶部切掉，淋上橄榄油和少许盐，用锡纸包裹，放入200°C的烤箱中烤至软熟。 制作汤种：将汤种的牛奶和面粉混合，放入平底锅中加热搅拌，直至成光滑糊状。 酵母激活：在大碗中将酵母、糖和一部分牛奶混合，静置至发泡。 揉面：加入汤种和剩余主面团的所有材料，揉成光滑的面团。 发酵：盖上面团，放入50°C的烤箱中，发酵至面团体积增至两倍大。 整形：发酵好的面团转移到撒了面粉的台面上，按压排气，用擀面杖擀成不太薄的面片。 制作蒜香黄油：在碗中混合烤好的大蒜、黄油、盐、黑胡椒、牛至叶、红辣椒碎和欧芹，搅拌均匀。 涂抹黄油：将蒜香黄油均匀涂抹在擀好的面片上，撒上马苏里拉奶酪。用刀将面片切成均匀的长条。 #治愈系美食 #蒜香面包 #食谱分享