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凤凰大视野 惊涛-太平轮
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2024-10-09发布
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#菜莽 【食材准备】 - 青萝卜1根 - 粉丝1把 - 鸡蛋2个 - 小葱适量 - 辣椒面适量 - 面粉适量 - 盐适量 - 鸡精/味精适量 - 食用油适量 【制作步骤】 1. 青萝卜洗净,切成细丝,放入盐水中浸泡10分钟,去除辛辣味,然后捞出沥干水分。 2. 粉丝用温水泡软,切成适当长度。 3. 鸡蛋打散,锅中放油,将鸡蛋炒散,盛出备用。 4. 小葱洗净,切成葱花;辣椒面根据个人口味调整。 5. 取一个大碗,将青萝卜丝、粉丝、炒鸡蛋、葱花、辣椒面放入,加入适量盐、鸡精/味精,搅拌均匀。 6. 分次加入面粉,边加边搅拌,使食材充分裹上面粉,形成糊状。 7. 锅中放油,烧至五成热,用手抓一把面糊,轻轻压实,放入锅中,用铲子整形成圆饼状。 8. 中小火煎至一面金黄,翻面继续煎至另一面金黄,即可出锅。 - 青萝卜丝要尽量切细,以便更好地与面粉混合。 - 面粉的量要根据食材的湿度调整,以形成糊状为宜。 - 煎菜莽时,火不宜太大,以免煎糊。 这样,一道美味的青萝卜丝、粉丝、炒鸡蛋、小葱、辣椒面制菜莽就做好了,快来试试吧!#美食分享
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