后来居上的餐饮大亨，鸡

全球每年消耗1.1万亿吨鸡肉和1万亿枚鸡蛋，中国鸡肉消费占三分之一。1500年前东南亚人驯化了红原鸡，最初为斗鸡，古埃及发明了用热灰孵蛋，大幅提升产量。现代鸡通过选择性繁殖变得更大、更能下蛋，全球有250多亿只养殖鸡，成了顶级蛋白质来源。斗士鸡变成了我们餐桌上的常客，不知道它们的祖先会作何感想。（出品：科普中国-创作培育计划）